Прохлада на колесах

Холодильники для путешествующих с трейлером

Прохлада на колесах

Холодильник – незаменимая вещь в любом путешествии. Забегая вперед, предупрежу, что не стоит загружать его до отказа. Это обеспечит лучшую циркуляцию холодного воздуха и охлаждение. Лучше взять лишь самое необходимое, так как все остальное можно спокойно докупать в дороге.

Еще совет – не надо брать слишком большой агрегат. Как показывает практика, для большинства нужд сойдет модель около 100 л полезного объема. До загрузки продуктов проверьте работу устройства, для чего используется специальный термометр. Цена этой штучки не выше 100 р., зато она избавит от возможных проблем. Сегодня я расскажу, какой холодильник нужен дому на колесах.

Термоэлектрические холодильники для автодома

Внутри таких агрегатов работает металлическая пластина, которая охлаждается при прохождении электрического тока. Холодный поток подается в камеру вентилятором.

Вот и все нехитрое устройство. Замечу, что подобные модели предназначены исключительно для охлаждения, морозить они не умеют.

Можно выбрать экземпляр на 220 или 12 В, причем, такая техника не боится ни качки, ни тряски.

Вот вам отличный вариант MobiCool G35 AC/DC. Эта штука работает и на 12, и на 220 В (со встроенным адаптером), имеет хороший полезный объем на 34 л и приемлемую цену – 16.5 т.р.

Холодильник оснащен полной пенополиуретановой теплоизоляцией, максимальное охлаждение – на 20 градусов ниже температуры окружающей среды. Если на улице +30, внутри будет +10, что практически приближено к камере бытовой модели.

Хороший вариант для поездок выходного дня.

Тут работает несколько иной принцип. В бойлере подогревается концентрированный аммиачный раствор, который выходит в виде пара. Под высоким давлением газ превращается в жидкость и далее – в пар при добавлении водорода.

В ходе этого хитрого процесса из камеры забирается тепло. Проще говоря, охлаждение образуется при сжигании природного газа в холодильнике.

Это более мощная штука, при определенных условиях она сможет приготовить кубики льда и работает абсолютно бесшумно.

В трейлер можно поставить прибор Dometic CombiCool ACX 40. Модель вполне приемлема по цене – 24.5 т.р., имеет оптимальный полезный объем на 40 л.

Возможно подключение к газовому баллону, сети 12 В, 230 В. Удобства добавит пьезоэлектрический поджиг, само устройство справится с охлаждением на 30 градусов по сравнению с внешней средой.

Добавлю, что эта штука переносная, что удобно на кемпинге.

Также есть отличные встраиваемые электрогазовые варианты. Хорошим выбором будет модель Dometic RM 5310, доступная по цене 54 т.р. Источник питания – сжиженный газ, 12/230 В.

Внутри холодильного отделения сохраняется температура +7 градусов, в морозильном – минус 12. Сам приборчик довольно прочный. Корпус – добротный стальной лист, дверца выполнена из качественной пластмассы.

Есть освещение и удобная панель управления.

Компрессорные холодильники для автодомов уже посерьезнее, ибо имеют функцию глубокой заморозки продуктов. Это – главный плюс! Все производители обеспечивают примерно равный температурный диапазон – +10/-22 градуса. Однако, за мощность охлаждения придется платить.

Например, компрессорный переносной автомобильный холодильник Dometic CoolFreeze CF 40 стоит уже 39 т.р. Есть приличный полезный объем 37 л. Питание возможно от 12, 24 В. Модель обеспечивает приличное охлаждение +10/-18 градусов. При этом агрегат не займет много места и безупречно выдержит тряску.

Есть отличные автомобильные встраиваемые варианты. Мне лично импонирует компактная модель Indel B Cruise 65/V. Цена вполне приемлемая для техники такого класса – 45 т.р. Это агрегат с отличным полезным объемом 65 л, что подойдет любой семье.

Производитель отлично проработал эргономику, – замечательно усилена дверца, на полках можно размещать существенное количество бутылок и провизии. Есть внутреннее освещение, небольшой морозильный отсек. Максимальный минус – 18 градусов.

Компрессор размещен в верхней части устройства.

Самым бюджетным вложением может стать изотермический контейнер. Это практически непобедимая штука с эффективной изоляцией, кубиками льда или охлаждающими блоками.

Внутри можно сохранить свежесть продуктов питания, улов или дичь (зависит от целей путешествия). В зависимости от условий контейнер способен беречь все вкусное в течение нескольких дней.

В общем, неплохой сердитый вариант для экстремальных условий.

Если говорить конкретнее, я бы рекомендовал обратиться к портативному холодильнику Dometic Cool Ice WCI 13. Потратив около 4 т.р.

, вы получите 13 л полезного объема, эффективное пассивное охлаждение, прочнейший ударопрочный пластик и замки из нержавеющей стали. Охлаждение происходит за счет аккумулятора холода или кубиков льда.

Перед тем, как поместить внутрь продукты, не забудьте их охладить.

Выводы

Сегодня не проблема сохранить оптимальный набор продуктов в трейлере или доме на колесах.

Если это кратковременная поездка, есть смысл взять недорогой компактный электрогазовый, термоэлектрический холодильник или вовсе термоизоляционный короб.

В длительную дорогу и для большой семьи потребуется вариант посерьезнее, – тут лучше раскошелиться и приобрести хороший компрессорный вариант.

Источник: http://kuhnya-tehnika.ru/holodilnikov-na-kolesah.html

Автомобильный холодильник для автодома

Прохлада на колесах

Бесшумные термоэлектрические холодильники – самые распространённые среди автомобильных моделей. Однако их редко используют в автодомах. Небольшой объем и высокое энергопотребление делают холодильники на элементах Петелье непригодными для длительных путешествий. Владельцы домов на колесах и кемперов предпочитают компрессорные или абсорбционные устройства.

Как работают автомобильные холодильники

Оба типа холодильников имеют схожий принцип работы. Хладагент, кипящий при -18 ° C, во время кипения забирает из окружающего пространства тепло и охлаждает холодильную камеру. Компрессорный и газовый холодильники различаются по тому, как хладагент превращается из газа в жидкость и обратно.

В абсорбционных моделях состояния хладагента изменяют с помощью тепла, источником которого служит сжиженный газ или электрический нагревательный элемент. В компрессорных газообразный хладагент сжимают компрессором, приводимым в действие электродвигателем.

Компрессорный автомобильный холодильник

Автомобильные холодильники с компрессором работают от сети переменного тока 220 В или от 12/24 вольтовой аккумуляторной батареи.

При работе от аккумулятора модель с ходильной камерой объемом 50-литров за день потребляет 20-25 Ач электрической энергии.

Во время путешествия аккумуляторную батарею автодома заряжают от автомобильного генератора, а в качестве дополнительного источника энергии используют солнечные панели.

Если емкость аккумуляторной батареи и мощность устройств зарядки подобраны правильно, то компрессорный холодильник работает от аккумуляторов неограниченно долго.

Автомобильный холодильник с компрессором лучше газового подходит для путешествий в теплом климате. Он стабильно поддерживает выбранный температурный режим, не зависит от температуры окружающего воздуха и лучше охлаждает продукты. У абсорбирующих холодильников во время жары температура может колебаться.

Для поездки в автодоме на море лучше подойдет автомобильный холодильник с компрессором

Компрессорные холодильники работают тихо, их просто устанавливать, дополнительная вентиляция им не нужна. Модели с выносным компрессором, позволяют разместить электродвигатель в стороне и установить холодильник в нужном месте.

Газовый автомобильный холодильник

В абсорбирующем холодильнике нагревательный элемент кипятит раствор, превращает его в газ и заставляет протекать через теплообменники. Котел нагревают газовой горелкой, от сети переменного тока или от 12-вольтового аккумулятора.

Схема установки газового автомобильного холодильника. Для этого типа холодильников необходима специальная система вентиляции.

Выхлопные газы не должны попадать в жилую зону, а воздух для горения не должен поступать из кабины

Все используемые источники тепла работают намного тише, чем двигатель компрессора в обычном холодильнике, поэтому абсорбционный холодильник практически не шумит.

Единственное, что можно услышать во время его работы – это щелчки воспламенителя, периодически запускающего газовый нагревательный элемент. Для увеличения воздушного потока в некоторых моделях устанавливают вентиляторы с термостатическим переключением, но они также работают очень тихо.

По сравнению с компрессорным энергопотребление абсорбционного холодильника гораздо выше. Подключать его к аккумулятору рекомендуется только через реле контроля напряжения и на автомобилях с достаточно мощным генератором. Но бесшумная работа абсорбционных моделей и возможность использовать газ делают их привлекательными для владельцев автодомов.

Чтобы не отключать автомобильный холодильник на стоянке, аккумуляторы должны быть постоянно заряжены. Во время путешествия это лучше всего делать с помощью специальных зарядных устройств

МодельBB1260BB1230BBC1225
Максимальный ток, А603025
Входное напряжение, В121212
Выходное напряжение, В121212
Емкость аккумуляторов, Ач200-300100-150100
Тип аккумуляторов9 режимов зарядки в том числе для литиевых (LiFePO4) аккумуляторов
Подключение холодильникаНетНетДа
Вес, кг1,41,20,9
Размеры, мм190 х 160 х 50190 х 160 х 50160 х 96 х 55
ПОСМОТРЕТЬ ПОСМОТРЕТЬ ПОСМОТРЕТЬ

На сжиженном газе автомобильный абсорбционный холодильник работает лучше всего. Модель объемом 180-190 литров потребляет около 17-20 г газа в час и газового баллона весом 9 кг хватает на 3 недели. Плюсы абсорбционных автомобильных холодильников – тишина и низкая стоимость эксплуатации на газе. Однако есть и минусы.

Чтобы хладагент правильно циркулировал, абсорбционный холодильник необходимо устанавливать на горизонтальную поверхность. Угол наклона холодильника не должен превышать 3 °. Для компрессорных моделей таких ограничений нет, они нормально работают при наклоне до 30 °.

От 12 вольтовой электрической сети газовый холодильник потребляют 10- 14 ампер, а значит разряжает аккумуляторную батарею небольшой емкости в течении нескольких часов.

Чтобы этого не произходило в некоторых моделях устанавливают автоматическую систему выбора источника энергии, (AES — Automatic Energy Selection).

На стоянке AES использует газ, а во время движения переключается на аккумулятор.

Сжигаемый во время работы холодильника газ необходимо отводить за пределы автодома. Для этого при установке абсорбционных холодильников организуют специальную систему вентиляции.  Однако вентиляционные отверстия создают точки входа для пыли и это может создать дополнительные проблемы для внедорожных автодомов.

Абсорбционный холодильник необходимо надежно изолировать. Выхлопные газы не должны попадать в жилую зону, а воздух для горения не должен поступать из кабины

В теплом климате или при жаркой погоде, газовые холодильники могут плохо отводить тепло и эффективность их работы падает. Дополнительные вентиляторы улучшают теплообмен, но сводят на нет главное преимущество абсорбционных моделей — независимость от источника электрической энергии.

Холодильник для кемпера

Зарядное устройство в прицепе-кемпере заряжает дополнительный аккумулятор в пять раз быстрее, чем генератор. Холодильник работает как на стоянке так и в движении

От сети переменного тока холодильник в кемпере работает так же как в городской квартире. Проблемы возникают во время движения.

Стандартные системы зарядки дополнительных аккумуляторов долгие годы не модернизировались, не соответствуют мощности оборудования в кемпере и не учитывают особенности работы современных автомобильных двигателей.

В результате во время движения холодильник в кемпере отключается, а аккумуляторы, установленные в прицепе, не заряжаются.

Одна из причин неприятностей — потери в кабеле, сечение которого не соответствует нагрузке.

В идеальном случае — при небольшом токе, с качественным кабелем, без реле, без предохранителей и с хорошими соединениями напряжение на входе в прицеп составляет 13,6 Вольт. Однако в реальности это не так.

Уже при токе 10 Ампер напряжение падает настолько, что аккумуляторы перестают заряжаться, а холодильник работает с перебоями

Понять почему так происходит помогает график на котором по одной оси отложено напряжение генератора, а по другой напряжение на входе в прицеп — кемпер. Рабочая область графика поделена на две части – зеленую и фиолетовую.

В зеленой дополнительный аккумулятор заряжается, в фиолетовой разряжается.  Чем ближе напряжение в прицепе к верхнему краю зеленой области, тем быстрее идет зарядка.

Чем ближе к нижней границе фиолетовой, тем сильнее разряд

Так напряжение на входе в прицеп-кемпер зависит от напряжения автомобильного генератора.

Почти всегда оно слишком мало для зарядки аккумуляторов и нормальной работы холодильника

Классическое напряжение автомобильного генератора 14 Вольт.

Если ток в цепи небольшой, то при этом напряжении аккумулятор в кемпере медленно заряжается. Когда нагрузка увеличивается, потери в кабеле возрастают и зарядка прекращается.

Еще очевиднее проблемы в автомобилях стандарта Euro 6. Напряжение генератора в этих автомобилях не постоянно, а колеблется. Как только оно приближается к нижней границе (12,6 Вольт), напряжение в кемпере попадает в фиолетовую область. Если потребляемый ток растает, напряжение падает еще сильнее и холодильник в прицепе перестает работать.

Устанавливать холодильник в прицеп-кемпер на автомобиле с двигателем Евро 5 или Евро 6 не имеет смысла

Для нормальной работы холодильника и аккумулятора в кемпере необходимо дополнительное устройство. Оно должно:

  • Устранять падение напряжения в кабеле между автомобилем и прицепом. Повышать напряжение до уровня, пригодного для зарядки аккумулятора. Сглаживать скачки напряжения на двигателях Евро 5/6
  • Работать со стандартным разъемом и кабелем между автомобилем и прицепом
  • Обеспечивать работу холодильника как во время движения так и на стоянке, даже если кемпер не подключен к сети переменного тока
  • Быстро заряжать аккумуляторную батарею кемпера и поддерживать аккумуляторы различных типов, в том числе литиевые

Схема подключения зарядного устройства Sterling Power BBC1225 к стандартному электрическому разъему автомобильного прицепа

Таким требованиям соответствует зарядное устройство Sterling BBC. Оно получает на вход напряжение от стандартного автомобильного разъема, преобразует его в четырехступенчатый зарядный профиль и заряжает аккумулятор кемпера. Напряжение на выходе устройства при этом остается постоянным даже если входное падает до 9 вольт. По умолчанию выходное напряжение Sterling BBC 14,4 вольта.

В устройстве  два режима работы. В первом холодильник работает только во время движения и когда на стоянке кемпер подключен к сети переменного тока. Во втором холодильник продолжает работать от аккумулятора и на стоянке. При этом Sterling BBC контролирует напряжение аккумуляторной батареи и если оно опускается до 11 Вольт, отключает холодильник, не давая ему разрядить аккумулятор на 100%.

Sterling BBC компенсирует потери в некачественных электрических соединениях, устраняет скачки напряжения на генераторах ЕВРО 5-6 и на 500% увеличивает эффективность зарядки аккумуляторной батареи кемпера.

На автомобилях с традиционным генератором в несколько раз возрастает скорость зарядки дополнительного аккумулятора, вдвое увеличивается его используемая емкость, уменьшается сульфатация пластин и увеличиается срок службы.

Как выбрать автомобильный холодильник

Компрессорная технология охлаждения считается наилучшей.

Однако если подключатся к стационарной электрической сети во время путешествия сложно или дорого, а на улице не слишком жарко, то автомобильный холодильник на газе вполне справится со своей работой.

Для автодомов с надежными аккумуляторами, устройством зарядки от автомобильного генератора и солнечными панелями, лучше подойдет компрессорная модель

Источник: https://advanced-power.ru/knowledge/xolodilnik-dlya-avtodoma/

Как открыть кафе на колесах

Прохлада на колесах

Еда на колесах — новый тренд в HoReCa, пришедший на смену стационарному стрит-фуду. Ларьки сносят, а на их место приезжают фуд-траки с ресторанным оборудованием и достойным меню.

Что такое фуд-трак?

Это в прямом смысле кухня на колесах. Для фуд-трака выбирают легкогрузный автомобиль, который переоснащают под производственный цех и зону раздачи. При этом функции машины сохраняются — фуд-трак переезжает с места на место, оправдывая мобильный формат.

Кому выгодно купить ресторан на колесах?

  • Начинающим предпринимателям. Это молодой и свежий бизнес с низкой конкуренцией. Он требует гораздо меньших затрат, чем открытие ресторана или кафе, при этом окупается в среднем за полгода за счет проходимости.
  • Действующим проектам.

    Мобильная кофейня, пиццерия, суши-бар или бургерная —дополнение к стационарному предприятию. Фуд-трак можно открыть на летний сезон или использовать как представительство на выездных мероприятиях — он интереснее, чем обычный стенд, и привлекает внимание публики.

  • Крупным предпринимателям для открытия сети.

    Сеть мобильных кафе на колесах охватит максимальный процент целевой аудитории.

Преимущества фуд-траков

  • Быстрая окупаемость — 4-6 месяцев при обслуживании 100 человек в день
  • Экономия на помещении — нет затрат на поиск, аренду или покупку помещения, ремонт и дизайн-проект
  • Мобильность — машина для продажи еды работает в местах большого скопления людей

Предложения компании «КЛЕН»

«Фуд-трак под ключ» — это комплексная помощь в открытии бизнеса, объединяющая сразу несколько услуг:

  • Подбор автомобиля
  • Проектирование
  • Подбор и установка оборудования
  • Брендирование фуд-трака
  • Разработка меню

Чтобы успешно выйти на рынок, избежать лишних трат и не совершить ошибок, компания «КЛЕН» предлагает:

  • Экспертную поддержку — разработаем концепцию, бизнес-план и рекламную кампанию, подготовим и обучим персонал.
  • Готовое решение. Мобильная кухня на колесах в трех вариантах — «Пиццерия», «Бургерная» и «Пиццерия+Бургерная» — уже готова к работе. Мы создали три решения под разный бюджет.
  • Выход на рынок всего за 45 дней. Этого достаточно для подготовки вашего бизнеса под ключ.
  • Большой выбор сопутствующих услуг: автоматизация предприятия, кредитование, техническое гарантийное и постгарантийное обслуживание, сертификация пищевой продукции HACCP (ХАССП).

Выбор автомобиля

Марка, модель и стоимость автомобиля зависят от бюджета и задач бизнеса — работа в городе, выездное обслуживание, постоянная смена локации.

Расскажем о том, какое кафе на колесах лучше купить в Москве на примере трех популярных марок.

BAW — удобная и компактная машина для эксплуатации в городе. На ней можно менять место предоставления услуг несколько раз в день. Оптимально подходит для парков, площадей, пляжа и городских улиц.

ГАЗЕЛЬ имеет сеть дилерских и технических центров по всей России за счет чего на этой машине можно выезжать в сельскую местность, санатории, летние лагеря, пансионаты, дома отдыха.

МАЗ, благодаря самой широкой сети технической поддержки в России и СНГ, идеален для выезда в другие города, области и даже страны.

На этой машине можно посещать любые мероприятия и вести бизнес там, где сосредоточена целевая аудитория, будь-то горная местность или прибрежная полоса.

На базе МАЗа делают многофункциональную и производительную кухню, способную выдавать требуемые объемы.

«КЛЕН» открывает фуд-трак также на базе автомобилей Mercedes и Volkswagen.

Неважно, какую кухню вы предпочтете — бургеры, пиццу или кофе на колесах, купить авто — вот главная задача. Специалисты «КЛЕН» по желанию заказчика внесут конструктивные изменения, как в транспортное средство, так и в технологию кухни.

Выбор формы собственности и разрешение на деятельность

Продажа кофе, пиццы, суши, лапши или стейков с автомобиля — бизнес, которому оптимально подходит форма собственности ИП.

Для регистрации ИП нужно:

  • Заявление
  • Копия паспорта гражданина РФ
  • Документ об оплате госпошлины в размере 800 рублей

Чтобы продавать выпечку, мясо или кофе на колесах, какие разрешения нужны в России?

Допуск на предоставление услуги общественного питания выдает Роспотребнадзор. Для этого оформляются:

  • Договоры на вывоз мусора и поставку воды
  • Сертификаты на продукты питания
  • Юридическая информация об ИП
  • Санитарные книжки персонала
  • Информация о правах потребителей

Полный список документов уточняйте в местном отделении Роспотребнадзора.

Поиск места

Бургерная, пиццерия или кофемашина на колесах работает там, где есть потенциальный потребитель. Это в идеале. На практике поиск места напрямую связан с пробелами в законодательстве Российской Федерации. Фуд-траки пока никак не фигурируют в законах, и осуществляют свою деятельность на основе договоренностей с местной властью или коммерческими организациями.

Есть три варианта размещения фуд-трака

  • На муниципальной земле. Чтобы легально поставить фуд-трак на участке, принадлежащем городу, надо принять участие в специальном аукционе. По итогам аукциона можно получить лот — муниципальный участок. Часто лоты достаются крупным торговым сетям. Новичкам пробиться сложно, но пробовать нужно.
  • На территории торгового центра, бизнес-центра и прочих коммерческих объектов. Фуд-трак получает место и проходимость, обеспечивается инженерными коммуникациями и санузлами на основании договора аренды.
  • На мероприятиях. Кофемобили популярны на фестивалях, ярмарках, открытых концертах, пикниках, фуд-фестах. Здесь действует та же схема, что и с коммерческими объектами, только временная: договор аренды, подключение к инженерным сетям, посещаемость.

Подбор оборудования

Горячие блюда и кофе на колесах в Москве готовят на оборудовании ресторанного уровня. Это для фуд-трака принципиально.

Комплект оборудования от компании «КЛЕН» решает все производственные задачи. Например, для «Бургерной»:

  • Хранение сырья: замороженных полуфабрикатов, охлажденной продукции, бакалеи
  • Приготовление ингредиентов для бургеров
  • Приготовление закусок и картофеля фри
  • Хранение готового картофеля в теплом состоянии
  • Кипячение воды
  • Приготовление в машине свежесваренного кофе и напитков на основе кофе
  • Сборка бургеров
  • Мойка посуды и кухонного инвентаря
  • Хранение униформы и личных вещей персонала

Все оборудование позволяет быстро производить блюда из рекомендованного ассортимента и экспериментировать с меню.

Брендирование

Кофе автомобиль купить Москве и всем остальным российским городам сегодня советуют многие ресторанные эксперты. Они же делают акцент на внешнем виде фуд-трака. Машина должна обращать на себя внимание и рассказывать о продукте — вот два базовых принципа.

В услугу брендирования фуд-трака входят:

  • Изготовление и монтаж вывесок, крышных установок, маркиз
  • Разработка фирменного стиля — логотип, цвет, шрифт
  • Оклейка машины

Разработка меню

В меню фуд-трака должна быть своя фишка — авторская рецептура, необычная подача, стильная упаковка. Так удастся конкурировать со стационарными заведениями с аналогичной кухней.

Пиццерия, бургерная или кофейня на колесах с индивидуальным стилем в меню найдет своего потребителя, ведь купить в Москве еду можно на каждом углу, а получить гастрономическое удовольствие — сложно.

Зато за ним всегда хочется вернуться.

Пекарня, пиццерия, бургерная, мобильная кофейня — купить готовое решение или заказать персональный проект предлагает компания «КЛЕН». Гарантируем поддержку вашего бизнеса на этапе открытия и после запуска проекта.

Источник: https://www.klenmarket.ru/services/complex/kak-otkrit-cafe-na-kolesah/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.